Bocaina farm - Brazil

La granja:

• Localización: ciudad de Pasos, al sur del estado Minas Gerais, en Brasil.
• Propietario:  Cleber de Oliveira
• Nº de vacas de ordeño: 35
• Raza: Holstein cruzadas
• Sistema de ordeño: Ordeño por cántaras de DeLaval
  2 ordeños al día

Gestión de la granja:

Cleber nació en la zona donde ahora tiene la granja y le encanta el estilo de vida del ganadero y el entorno. La granja que actualmente gestiona, junto con sus dos hermanos, pertenece a su padre (también productor de leche). Tiene otro hermano que trabaja en la ciudad y se encarga de la parte administrativa y de los suministros que la granja necesita de la ciudad. Cleber tiene 31 años, está casado y es padre de dos hijos de 13 y 10 años que también ayudan en la granja.

Hasta el 2003, la esposa de Cleber se encargaba de la higiene en la rutina de ordeño y su hijo ayuda en el ordeño después de la escuela. Ahora, han contratado empleados para encargarse del ordeño, la alimentación y la higiene.
“El ordeño es una tradición en mi familia y es lo nuestro modo de vida. Mi padre y mi hermano también son productores lácteos.”, nos asegura Cleber.

Cleber se considera a si mismo “privilegiado” por vivir a 10 kilómetros de la ciudad más grande de la zona (lo que le da acceso a buenos colegios, hospitales y otras necesidades) manteniendo a la vez el estilo de vida rural.

Ordeño:

“La producción de leche es rentable para nosotros y alcanza de media 14.000 litros mensuales. Obtengo un 15 porciento de beneficio neto aproximadamente”, comenta Cleber con sinceridad.

La alimentación del Ganado se hace con pequeñas porciones de concentrado y con follaje en la sala de ordeño, antes de empezar un simple proceso de ordeño. Esta rutina incluye usar cloro para desinfectar las vacas y luego ordeñarlas con cántaras, antes de soltarlas de Nuevo a los pastos. Cleber entrega la leche en cántaras a la granja de su padre que está a “dos minutos de la sala de ordeño” y se almacena allí en un tanque de refrigeración. Un camión de recogida de la cooperativa recoge la leche diariamente y Cleber nos confirma que el pago de la leche desde la cooperativa “se basa principalmente en la calidad de la leche”. “Toman muestras basadas en un recuento global de bacterias más que en un SCC. La legislación permite hasta 500.000 en este recuento”.

Gestión de la granja:

La familia gestiona el negocio directamente sin asesores, pero una persona va a la granja cada seis meses “para vacunaciones específicas”.

El 50 por ciento de la reproducción es asistida y el otro 50 por ciento con toros. Las crías nacen en los pastos y se les deja con sus madres durante los primeros 4 meses. Cleber nos comenta que “tiene un poco más de cuidado” con los terneros de la reproducción asistida y que normalmente les acompaña durante el ordeño. “Mantengo a los terneros con sus madres durante los primeros 4 meses porque a veces se produce una pequeña infección en los pezones de la madre y el ternero ayuda a curarla con el movimiento de succión. Después retiro a los terneros y la madre sigue produciendo leche”, nos aclara. Los terneros machos se venden a los 10 meses de edad y las vacas las suelen vender después de 5 lactaciones. 

Cleber dice que tener un ganado cruzado supone unos costes de producción menores y una mayor longevidad porque son Fuertes y resistentes a las infecciones. “Tenemos un buen control de la salud porque usamos vacas cruzadas en vez de  puras”. Sin embargo e año pasado Cleber perdió dos vacas por una enfermedad tropical transmitida por murciélagos y nos comenta que “eso es una de las cosas de Brasil”.  

Las garrapatas las controlan usando un espray una vez al mes “a veces dos veces al mes en invierno”. Cleber se ha dado cuenta de que si la población de garrapatas crece en el rebaño, tiene que también usar inyecciones veterinarias. El control de la mamitis incluye controles visuales y administración de antibióticos si la calidad de la leche disminuye de acuerdo a los análisis de la cooperativa. Toda la leche se filtra antes de meterla en los tanques de frío y Cleber no ha tenido ningún caso de mamitis en los últimos meses.

Alimentación:

Las vacas se alimentan de forraje al 100 por cien, pero permanecen fuera en los pastos.

El futuro:

Cleber cree firmemente en la educación y quiere que para sus hijos sea lo primero en sus vidas, hasta que sean los suficientemente mayores para tomar sus propias decisiones respecto a su profesión. Cleber no tuvo una educación formal pero dice que tiene todo lo que “hubiera podido desear” en su actual modo de vida.

“La ganadería láctea está dando mejores resultados que otros tipos de granjas como las dedicadas al café o al maíz, y sé que hay un futuro prometedor en lo que hago. La producción de leche siempre será necesaria porque necesitamos la leche para vivir, por lo que creo que tengo buenas perspectivas de negocio”. 

“En algunos otros países hay ayudas gubernamentales, pero no en Brasil. Es más duro aquí, pero tenemos que seguir las tendencias del mercado para mantenernos al día, por lo que hay que desembolsar mucho dinero. Desafortunadamente no puedo obtener todo el capital que necesito para futuras inversiones en mi negocio y los intereses son demasiado altos para pedir un préstamo al banco, así que es difícil evolucionar tan rápido como a mí me gustaría”.