« "Mammites et taux cellulaires ». Tel était le thème de la 5e édition des Rencontres Qualité du Lait, organisée par PLM et Pharmacia Santé Animale. Revivez cet événement chaque mois dans PLM. Ce mois-ci, nous interprétons dans le détail les chiffres du contrôle laitier pour dépister les vaches contaminées. Et Elisabeth Trocherie, ingénieur Contrôle Laitier du Finistère, nous explique l’intérêt des différentes données…
Après une visite détaillée de la stabulation, Marcel Léauté et Catherine Journel, vétérinaire, retournent au bureau. Le relevé du contrôle laitier va être épluché. L’objectif : faire le tri parmi les vaches et dépister les contaminées.
L’éleveur : De quoi as-tu besoin ?
Le vétérinaire : Donne-moi, s’il te plaît, le classeur du contrôle laitier avec les résultats individuels. Et puis la dernière feuille de contrôle. Apporte-moi aussi le cahier d’enregistrement des traitements. On connaîtra le traitement de chaque vache et ses résultats leucocytaires actuels. Je vais ainsi savoir si les mammites que tu traites guérissent ou ne guérissent pas.
L’éleveur : Je note tout : le nom de la vache, la date du traitement, le quartier traité lors de mammite, le produit, les temps d’attente. Le technicien de la laiterie a largement insisté quand il m’a proposé la démarche qualité « Agri Confiance ».
Le vétérinaire : C’est l’intérêt de tous de bien noter les traitements. Mais le premier gagnant, c’est toi. Tu connais ainsi très précisément la pathologie de ton troupeau. Cela peut t’aider, par exemple, pour décider d’une réforme. Tu apprécies mieux l’efficacité des traitements.
Marcel disparaît de la scène et revient quelque temps plus tard, avec classeurs et feuilles. Catherine étudie de près chacun des documents.
Le vétérinaire : J’ai repris l’historique sur cinq contrôles, jusque fin mai. J’ai vérifié quelles vaches étaient infectées auparavant. Six de tes « vaches à leucocytes » sont infectées depuis deux lactations. Et 14 se sont infectées pendant la lactation actuelle !
L’éleveur : Si je comprends bien, tu me dis que la moitié de mon troupeau est composée de « vaches à leucocytes » ! Mais je n’ai pas une vingtaine de génisses sous le coude pour le renouvellement. Cela va être dur de s’en sortir.
Le vétérinaire : Je n’ai pas dit que tu avais vingt vaches à réformer. Tu devrais en avoir un bon nombre à guérir au tarissement : ton taux de guérison est de 73 %, ce qui est vraiment très bon.
L’éleveur : Tu me rassures. Je n’aurai pas la moitié de mon troupeau à vendre. Au prix de la viande aujourd’hui, c’est tant mieux ! Tiens, voilà le cahier où je note toutes les mammites traitées.
Le vétérinaire : Ces notes sont intéressantes. Je vais pouvoir comparer deux catégories de vaches. Celles traitées dès que tu détectes une mammite. Et celles que tu traites suite à un résultat leucocytaire élevé. Dans le premier cas : c’est une mammite clinique et tu as toutes les chances de la vaincre. Dans le second cas : tu interviens sur une mammite sub-clinique, avec un produit intra-mammaire non prévu pour cet usage. La guérison est beaucoup plus aléatoire, car les bactéries sont installées dans la mamelle depuis un certain temps !
En éliminant et observant les premiers jets, tu traiterais sûrement plus de mammites cliniques en première intention. Avec un meilleur taux de guérison, et des économies à la clé !
L’éleveur : Je vais faire du café, alors que tu calcules. Cela va être bientôt l’heure de la traite. Il ne va pas falloir faire attendre mes vaches !
Marcel prépare le café, alors que Catherine note les traitements et évalue leur taux de guérison.
L’éleveur : A propos, pourquoi le contrôleur laitier me note des vaches douteuses, alors que leur taux de cellules diminue ? C’est le cas de Nirvana et Mascotte.
Le vétérinaire : Tu dois interpréter avec prudence un seul résultat. Une vache infectée n’a pas systématiquement un taux cellulaire élevé à chaque contrôle. Une fois, elle peut être à 250 000 cellules par ml. Et la fois d’après à un million avant de redescendre à 200 000. Elle sera notée « douteuse » tant qu’elle n’aura pas eu trois contrôles successifs avec de faibles taux cellulaires.
Elisabeth Trocherie, du Contrôle Laitier du Finistère, va nous expliquer les bases de classement des vaches et les méthodes de calcul des taux de guérison et de nouvelles infections.
Elisabeth Trocherie explique les ratios à utiliser pour les vaches à problèmes : taux de nouvelles infections, taux de guérison… et le classement des vaches : infectées, douteuses, saines. Puis, retour sur scène, dans la cuisine.
Le vétérinaire : Comme je te le disais tout de suite, une vingtaine de vaches ont des soucis en leucocytes. Et sur les 14 nouvelles infectées, onze sont sujettes à des mammites sub-cliniques. Les quelques traitements n’ont pas donné beaucoup de résultats.
Selon tes notes, tu as traité onze vaches après avoir détecté des mammites cliniques. Seules trois n’ont pas guéri et font partie aujourd’hui des « vaches à leucocytes ». Cela donne un taux de 75 % de réussite sur les mammites cliniques. C’est très bon.
L’éleveur : C’est vrai que j’ai de bons résultats avec les vaches dont je vois les mammites. Mais elles avaient un pis gonflé, c’était facile à voir. C’est le cas de Noisette : je croyais qu’elle allait perdre son quartier. Mon souci, c’est que je ne vois pas les autres !
Le vétérinaire : C’est vrai. Les autres, en plus, te coûtent cher. Elles ne guérissent pas, car tu les traites trop tard. Je n’invente pas les chiffres : tu en as traité 14 et plus longtemps que les vaches à mammites cliniques. Sans compter le lait que tu as jeté. Et au final, seules quatre ont guéri : crois-tu que c’est rentable ?
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